豚の美味しいやつとの出会い
豚の美味しいやつです！
豚モモ肉をカットして、茹でて、タレに漬け込んだやつです！
この料理は旦那さんのお母さんに教えてもらって、ちょっとアレンジしたものです。
料理名忘れちゃったので、うちでは『豚の美味しいやつ』と呼んでいます。
初めて食べた時、
『何これ、肉なのにあっさり♡』
『パクパクいけちゃう♡』
ってな感じで、すぐに虜になりました。
歳を重ねるとこってり肉料理が重く感じることが少しずつ増えてくるんです。
そんな中、出逢ったので、惚れました！！
簡単なので気が向いたら作ってみてください。
材料
- 豚モモ肉
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- にんにく 1片
- 砂糖 大さじ1
私がよく買ってるのは豚ももブロックです。
ももの部位でもサシが細かかったり、色が薄かったりと違いがあり、出来上がりの硬さが変わってきます。
糸島にある『伊都菜彩（いとさいさい）』って道の駅のようなお店があって、その中に『いきさん牧場』ってブランドの豚肉があります。
そこの豚肉がオススメです^_^
入り口を背にして、右から2番目の列にあります。
作り方
- 豚もも肉を３ｃｍの幅で切ります。
- 鍋にお肉が漬かるくらいの水を入れ、沸騰させます。
- 鍋の中に分量外の酒を大さじ１～２を入れます。
- 1の豚肉を入れます。20分茹でます。
- ジップのついた袋に残りの材料を入れます。
- 茹で上がった豚の水気を切り、入れます。ここで熱いうちは袋はしめません。
６.豚肉が冷えたら冷蔵庫で保存します。
食べ方
袋から豚肉を取り出して3〜5mmくらいの厚みにスライスしていきます。
ちぎったレタスの上に乗せ完成です。
仕上げに漬け込んだタレをかけてもいいですし、あっさりポン酢をかけても美味しいです。
おわりに
家には何種類か酢があります。
酢の物やピクルス、ドレッシングなど、煮込まずそのまま食べるものには『美味酢』を使ってます。
もう14年くらい使ってますかねー。
『美味酢』
だいぶ気に入ってます。
煮込みにしても、パスタで使っても美味しく出来上がります。
ツンとこず、安定した美味しさです。
小さいサイズも売ってあるのでお試しにいかがでしょうか？？
私は小さいのはすぐ使い切ってしまうので、1Lのサイズを買っています。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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